浄照寺了厳会館の壁画を奉納くださった画家寺田知世さんの
水彩画展を大阪上本町近鉄百貨店へ法友とお出かけ。
近鉄百貨店８８Ｆ アートギャラリー 寺田 知世 水彩画展
繊細な描写に感動・・・と感嘆詞
内部は撮影禁止なので・・・
お出かけは介護を忘れてリフレッシュの貴重な時間をいただきました。
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友から太くて大きな大根を４本もいただきました。
例年だと割り干し大根にするのですが、
今回はゆがき干し大根の甘さを思い出して・・・
4本すべてをゆがき干し大根にすることに。
皮を剝いて５㎝の長さ、太めの拍子木に切りました。
大鍋でゆがくこと２回繰り返し・・・
ゆがき過ぎないように・・・
程よい程度で笊に・・・
大量なのでレンジフードが・・・
４本の大根を３ヶ所に分けて干すことにしました。
今朝は寒気の南下で朝は氷点下。
寒気が居座ったおかげで１０日間で大きな大根４本が
乾燥してたったこれだけの嵩に・・・
岡山県吹屋に旅した時、お土産として買ったのがきっかけ・・・
もどして煮物にします…大根の甘さ倍増です。
いただきものの大根が続きます・・・ご近所さんから葉付をいただきました。
葉はもいで熱湯にくぐらせ刻んで味塩で菜飯用に・・・
今回は柚子大根に
５㎝位の拍子切り
全体に塩をまぶして・・・
重石にはお皿と調味料で・・・
塩加減を調整して刻み昆布、鷹の爪、柚子の代わりに干し柚子の粉
甘酢に漬けました。
空が暗くなってきたかと思うと雪です・・・
雪の降らない地域では何とも珍しい・・
寒さの加減でしょうか・・・連れ合いが体調をくずしました。
この時期、３７℃の熱にうろたえます。
往診の先生・・・コロナは陰性です！ ホット一息。
食欲が無くなり・・・先生の指示で訪問看護師さんに１回目の点滴をうけました。
３回の指示が出ているとのこと。
今日は気分もよく通所リハビリに出かけました。
その時間を利用して・・・覚え書きを。