スーパーに新生姜を見かけるようになりました。
自身が甘酢漬けがお気に入りで一人分毎年作ります。
今回も５００ｇ位を買い求めました。
表面を丁寧に洗い、薄切りに。
大さじ１程度の塩をまんべんにふりかけます。
重しの代わりにお皿を
お皿の上に目の前にあった調味料を重石プラス。
少し時間を置くと水分が出てしんなりした生姜・・・
布巾で包んで水分を絞りました。
味付けの分量はお好みです。
砂糖、酢、化学調味料、
美味しく出来上がりました。
酸っぱいものが苦手ね連れ合いの口には入りません。
友が自宅庭で育てている枇杷を届けてくださった。
連れ合いの大好物
果実は小粒なんですが…とっても甘い・・・甘い 枇杷でした。
友の庭は子どもの頃の実家の庭を思い出します。
白桃の木が２本・・・枇杷・柿・無花果・ユスラウメ 等々。